Restaurant News - Special-Menü
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Bordeaux goes Hamburg im Fillet of Soul
Das Bordeaux ist das größte zusammenhängende Weinanbaugebiet für Qualitätswein der Welt. Hier wird schon seit römischen Zeiten der anregende Rebensaft gekeltert. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich immer mehr Wissen angesammelt, was nicht nur zum Weltruhm der Marke Bordeaux, sondern auch zu einer Vielfalt und einem aromatischen Reichtum beigetragen hat, der seinesgleichen sucht.
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Südamerika - Chile, Argentinien, Peru
Peru fasziniert mit seiner neu entdeckten Küche die Feinschmecker. Ein 4-Gängemenü mit Tomata e Patata / Cigala (Kaisergranat) / Taco de Paloma (Taube) / Limonengranité. Chile produziert grosse Weine mit den Rebsorten Chardonna...
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Endlich wieder Spargel essen im Fillet of Soul!
Genießen Sie frischen Spargel in unserem Restaurant, lassen Sie sich das lange unscheinbare Stangengewächs von unseren Profis zubereiten und vergleichen Sie Ihre eigenen Spargel-Kochkünste mit denen unserer Köche im Restaurant. Ganz ohne lästiges Schälen, serviert mit Petersilie, Zitrone, neuen Kartoffeln, Butter oder der hauseigenen Sauce Hollandaise...
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Gourmet-Dinner: Wagyu US-Beef im Restaurant Kronenschlößchen
Gourmet-Dinner: Wagyu US-Beef Wagyu-Kobe-Beef: Dieser Begriff steht für Gourmet-Luxus schlechthin. Die schwarzen Wagyu Rinder werden in Nebraska/USA in freier Natur in kleinen Herden gehalten. Gefüttert werden diese Rinder aus natürlicher Aufzucht ausschließlich mit Mais, Gerste und Mineralien, - ohne jegliche künstliche Zusätze...
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Sylt-Feinschmecker-Menü im Restaurant Hardthaus
Immer wieder gerne denkt Marc Vermetten an seine Zeit auf Sylt zurück, zu den Wurzeln seiner Kochkarriere. Packt ihm das Fern/Heimweh nach Sylt, reist er gerne dorthin zu Koch-Seminaren, ein fröhliches Stelldichein von Top Gastronomen und guten Freunden auf Sylt...
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Neue Genussvielfalt mit Spargel in der Gourmanderie
Denken Sie im Frühling wie viele an die Bikinifigur, an Entschlackung oder an Frühlingsgefühle? Wie passend, dass jetzt Spargelsaison ist, denn mit dem Edelgemüse bedienen Sie gleichzeitig alle diese Themen und haben dazu noch einen königlichen Genuss! Spargel hat so gut wie keine Kalorien, dafür sehr viele wertvolle Vitamine und bioaktive Pflanzenstoffe....
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MENÜ L ÀUBRAC im Restaurant Hardthaus
Wir kochen ein 6-Gang-Menü nach Vorbild von Michel Brass aus Laguiole Aubrac Frankreich, einer der Lehrmeister unseres Chef`s Marc Vermetten.
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Pfingstbrunch im Zollenspieker Fährhaus
Kulinarische Köstlichkeiten zum Fest. Große Auswahl an warmen und kalten Speisen sowie die riesige Dessertpyramide im Festsaal. Inklusive einem Glas Prosecco, Kaffee, Tee und Säften.
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Lunch mit Peruanisches Street Food im Restaurant Hardthaus
PERU Eine würzige Fusion, die die ganze Welt entdecken sollte. PERU Eine würzige Fusion, die die ganze Welt entdecken sollte.
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