Restaurant News - Special-Menü

Sonntags-Menü 18. März 2018

Vom 2. Februar bis 11 März könnte Ihr die Leibspeisen unserer Köche bei unserem Kochsternstunden-Menü genießen.

Best of Manuel Donnerstag 15. Februar _ 19:00 - 23:30 Freitag 16. Februar _ 19:00 - 23:30 Samstag 17. Februar _ 19:00 - 23:30 Entdecken Sie die Manuel´s Highlights der letzten Jahre genussvoll verpackt in einem 8-Gang-Feinschmecker-Menü. Best of Manuel Menü Gruß aus der Küche Karrotten-Creme/Apfel/Kreuzkümmel
 Spargel-Cordon-Bleu
 gebackenes Beeftatar *** Trilogie vom Thunfisch Avocado/ Yuzu/ Korianderpesto/ Pfefferbeißer *** Seezunge/Kaisergranat/Erbse Quinoa/ Japan Rettich/ Minze *** Gänseleber/ Sauerkirsche/ Kaffee *** Raviolo vom Tafelspitz Passierter Spinat/ Semmelkrenschaum/ Cidre-Gelee *** Heilbutt/ Rahmkohlrabi/ Perigord Trüffel *** Rinderfielet im BBQ-Lack
 Grilliertes Baby-Gemüse in Nussbutter/ confierte Kartoffeln/
 Kräuterseitlinge/ Petersilie *** Dessert von der Valrhona Dulcey Schokolade 
 mit Cassis, Pistazie und Weizengrass
 in zwei Gängen serviert Menü pro Person 85,00 EUR

Das Festival bietet in seinem jährlichen Programm nicht nur höchste Qualität, sondern auch stets außergewöhnliche Exotik an. Köche, die Sie außerhalb ihres Heimatlandes nur hier erleben können.....

ie Karriere von Vineet Bhatia* (VINEET BHATIA, London) begann in der Oberoi-Hotel-Group in Bombay und Delhi. Als er 1993 nach London kam, gab es dort zwar unzählige indische Restaurants, aber kein authentisches „Indian Food“. 2001 war er der erste Inder, der für seinen Kochstil mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Viele Auszeichnungen folgten: „Best Newcomer“/ „The Best Indian Restaurant of the Year“/ „Chef of the Year“/ „Top 10 in London“ - heute zählt er zu den „TOP Most influential people in London“...

CAVIAR SATT - und fünf große Champagner von LOUIS ROEDERER