Restaurants Hessen - News - Seite 13

ISRAEL DINNER mit dem Kochstar Gal Ben Moshe und vier israelischen Top-Weingütern...

Montag, 27.2.2017 um 19.30 Klaus Erfort *** (Gästehaus Klaus Erfort, Saarbrücken) hat höchste Auszeichnungen: Seit 2008 mit drei Michelin-Sternen und mit 19,5 Punkten im Gault-Millau ausgezeichnet, gehört er zu den besten Köchen der Welt; ausgezeichnet wurde er auch als „Koch des Jahres“ und für das „Menü des Jahres“.

Der Hochsommer ist angesagt und wir laden Sie zu einem Sommer-Hit ein: Freitag, 22. Juli 19.30-23.00 CALIFORNIA: Surf & Turf

Bistro-Menü 28.06. - 14.07.2016 Rheingau Musik Festival - Unser BISTRO-Angebot: 2 Menügänge vor und nach dem Konzert

FR 01.07. 18:30 Uhr Bouillabaisse: Die Spezialität aus Marseille Einst Arme-Leute-Essen, heute luxuriöse Gourmandise. Wann der Aufstieg der Bouillabaisse vom Armeleute-Essen zum Luxusgericht begonnen hat, ist schwer nachzuvollziehen, wahrscheinlich irgendwann im 19. Jahrhundert, denn im ersten bekannten schriftlichen Rezept „Bouillabaisse a´ la marseillaise“ aus dem Jahr 1830 werden bereits...

Erwin Seitz (Gourmetjournalist und Autor), dessen spannende Artikel Sie schon oft in der FAZ lesen konnten, beschäftigt sich gerne mit ausgefallenen Themen der Kulinarik. Der promovierte Kulturhistoriker ist nicht nur selbst ein hervorragender Koch, sondern hat auch unseren Sternekoch Simon Stirnal* herausgefordert, zwei seiner Lieblingsthemen aufzugreifen. Gemeinsam haben sie zwei Gourmetmenüs entwickelt, die sich auf Gewürze & Aromen sowie auf „vergessene“ Gemüse- und Getreidearten konzentrieren. Als ideale Ergänzung dazu haben Erwin Seitz und unser Chef-Sommelier Florian Richter Weinspezialitäten seltener Rebsorten ausgewählt.

Erwin Seitz (Gourmetjournalist und Autor), dessen spannende Artikel Sie schon oft in der FAZ lesen konnten, beschäftigt sich gerne mit ausgefallenen Themen der Kulinarik. Der promovierte Kulturhistoriker ist nicht nur selbst ein hervorragender Koch, sondern hat auch unseren Sternekoch Simon Stirnal* herausgefordert, zwei seiner Lieblingsthemen aufzugreifen. Gemeinsam haben sie zwei Gourmetmenüs entwickelt, die sich auf Gewürze & Aromen sowie auf „vergessene“ Gemüse- und Getreidearten konzentrieren. Als ideale Ergänzung dazu haben Erwin Seitz und unser Chef-Sommelier Florian Richter Weinspezialitäten seltener Rebsorten ausgewählt.

Am Rhein entlang: Tasting & Dinner Wenn man dem Rhein folgt von den Bergen Graubündens bis an den Mittelrhein, begegnen uns viele aufregende Weinregionen. Folgen Sie uns auf der Reise „Am Rhein entlang“: Wir starten in Graubünden (Obrecht, Chardonnay Jenins; Bovel, Pinot Noir Selection) und reisen über Baden (Abril, Winkele Gewürztraminer) ins Elsass (Trimbach, Riesling Cuvée Frederic Emile). Es folgen Rheinhessen (Weingüter Riffel mit 2009 Binger Turm und Kühling-Gillot 2011 Pettenthal Riesling Grosses Gewächs)

Peru fasziniert mit seiner neu entdeckten Küche die Feinschmecker. Ein 4-Gängemenü mit Tomata e Patata / Cigala (Kaisergranat) / Taco de Paloma (Taube) / Limonengranité. Chile produziert grosse Weine mit den Rebsorten Chardonna...