Restaurant News - Seite 109

Das Weingut Bortolusso aus dem Friaul in Nord-Italien stellt an diesem Abend seine Top-Weine vor, welche wir passend zu jedem der sechs Gänge unseres Menüs servieren mochten. Die Jazz-Blues Band "Nice Work" wird Sie musikalisch durch den Abend begleiten.

Vom 6.Oktober. bis 11.Oktober 2009 Von Hirsch, Reh und anderem Wilden... mit Gastkoch Markus Höller

Parkhotel Wehrle im „Feinschmecker“ Triberg – Das Fachmagazin Feinschmecker kürt jedes Jahr die besten Restaurants Deutschlands. Spitzenköche und Gastronomen sind vor jedem Erscheinen in Aufregung, ob es wohl wieder für einen Eintrag gelangt habe. Grundlage für die Bewertung ist eine geheime Überprüfung durch die Redaktion des „Feinschmeckers“. Umso erfreulicher sei es, so die Ferienland-Verantwortlichen, dass in der Ausgabe 2009/2010 mit dem Parkhotel Wehrle in Triberg gleich zwei Betriebe in der Region mit den begehrten zwei „F“ ausgezeichnet wurden. Das Parkhotel Wehrle wird beschrieben mit den Worten: „Was aus der Küche kommt ist regional-mediterran und hat Anspruch: Flusskrebsterrine mit Zitronengras-Pernod-Schaum, mit Thymian gespicktes Zanderfilet mit Kapern-Orangen-Marmelade oder im Briocheteig gebackener Rehrücken mit Rosmarinsauce und Birnengemüse.“ Der Geschäftsführer des Ferienlandes Schwarzwald gratuliert und betont die Wichtigkeit einer hochwertigen Gastronomie für eine Region.

Es war mal wieder so weit: Altes musste gehen, um Platz für Neues zu schaffen. Die Weinkarte zu überarbeiten bedeutet immer eine Menge Arbeit und viel Zeit. Jetzt, wo die neue Weinkarte fertig gestellt ist, kannst Du davon profitieren. Wir haben eine breit gefächerte Vorauswahl von wirklich tollen Weinen für Dich zusammengestellt. Einen der Neuzugänge möchte ich Dir hier gerne vorstellen. Den 2008er „Lugana "I Frati“ vom Weingut „Cà dei Frati“.

unsere berühmte Ente, frisch aus dem Ofen mit Orangensauce, Kroquetten oder Salzkartoffeln, Rotkohl oder gestoftem Wirsing Euro 19,90 pro Person ab 2 Personen - am Tisch tranchiert - Kroquetten oder Salzkartoffeln, Rotkohl oder gestoftem Wirsing Euro 19,90 pro Person ab 2 Personen - am Tisch tranchiert -

Warum immer Wein zum Menü ? Dieser Frage sind wir letztes Jahr nachgegangen. Und das Ergebnis war ein deftiges Menü mit den dazu passenden Bieren. Da die Resonanz so groß war möchten wir dieses Jahr das Experiment wiederholen. Mit der Unterstützung von Pilsner Urquell präsentieren wir vor allem Biersorten aus aller Welt, die es sonst nicht oder nur schwer im Handel zu kaufen gibt. Die Veranstaltung ist ab sofort für 55,00 € pro Person telefonisch buchbar. Inklusive sind das Menü sowie die begleitenden Biere. Die Anmeldung ist verbindlich und wird per Vorauskasse bezahlt.