Restaurants Dresden - News - Seite 2

Die Osteuropäische jüdische – oder askenasische – Küchentradition hat wenig Glorreiches. Sie fußt auf Armut und Mangel in einem rauhem, nordisch Klima und zusätzlich strenge religiösen Einschränkungen; diese Einflüsse wirkten auf ihre Zutaten und ihren Erfindungsreichtum. Der „kompot“ war zum Beispiel eine effektive Lösung für Früchte die schon überreif waren und rote Beete war über Generationen die einzig verfügbare „Süssigkeit“. Unser Mahl stellt das große Potential dieser schwer unterschätzten Küchentradition in den Mittelpunkt. Wir werden mit modernen Versionen traditioneller ost-jüdischer Klassiker und einigen traditionellen haltbar- machenden Methoden eine zeitgemäßes, semi-traditionelles Festmahl zum Schabbateingang (Kidduschmahl) einnehmen. Der Beginn ab 20:00 gibt allen Interessierten die Möglichkeit, vorher am Gottesdienst in der Synagoge (Kabbalat Schabbat um 18:30) teilzunehmen.

Freie Plätze beim Kochkurs im Schmidt´s Am Sonntag, 23 Juli 2017 findet im Schmidt´s ein Kochkurs mit Olaf Kranz statt und es sind noch Plätze verfügbar !

Wine & Dine mit dem Weingut DREI HERREN

Freitag, 2. September 2016 Bestes aus der Region Zusammen mit Onkel Franz und der Fleischerei Heyer können wir Ihnen an diesem Abend etwas ganz besonderes anbieten - ein Wagyu-Rind aus der Region. Das Küchenteam des Schmidt's wird praktisch alle Teile des Tieres in unterschiedlichster Weise verarbeiten - von feinstem Tatar, über Teile die im sous-vide-Verfahren zubereitet werden bis hin zu Steaks....

Alljährlich bieten wir Ihnen in der Woche des Martinstages unser Gänsemenü an. Genießen Sie bei uns Harzer Freilandgänse der besten Qualität...schön zart und saftig.

Open-air im Hotel PRIVAT mit Küchenchef Robert Tinagl und seinem Team am 05. Juli - 07.Juli 2013

Beim Leistungsvergleich der Dresdner Restaurants- und Hotelrestaurants " Dresden isst fantastisch" konnten wir 2013 den ersten Platz belegen.