Restaurants Hessen - News - Seite 21

14.30 Empfang und Aperitif. Von 15-18 Uhr Kochen mit Patrik Kimpel: Loup de mer in der Salzkruste mit raffinierten Beilagen 18.30 Aperitif und 4-Gang-Gourmetmenü mit ausgesuchten Weißweinen und Spätburgundern.

Wilhelm Weil und acht VDP Winzer präsentieren persönlich ihre Spitzenweine zum Gala-Menü.

Edelpilze lassen sich nicht züchten, deshalb sind sie rar und teuer. Patrik Kimpel kocht ein raffiniertes 4-Gang-Menü mit Steinpilzen, Pfifferlingen, Austernpilzen und Herbsttrompeten. Mit frischen Kräutern in Olivenöl gebraten, Steinpilze zum gefüllten Stubenküken, Pfifferlinge zum Kalbsfilet,...

Flammkuchen Abend (jeden Mittwoch ab 18 Uhr in der L·O·U·N·G·E Offenbach) FLAMMKUCHEN / 6 mal anders, 6 mal lecker / 6 mal frisch auf den Tisch

Ein spannender Abend, der manche vinologische Überraschung birgt, denn die Weinreise rund um die Welt ist eine aktive Blindprobe. Was sich letztendlich in den Gläsern verbirgt, wird Sie in Staunen versetzen.

1995 legten Eduardo Chadwick und Robert Mondavi den Grundstein für den Superwein Chiles: Sena. Seit 2005 ist Eduardo Chadwick Alleinbesitzer der Weingüter Sena und Arboleda. Er perfektionierte die Bewirtschaftung und Kellertechnik, um den „Boutique-Wein-Charakter“ seiner Weine noch stärker hervorzuheben.

3-Gang-Menü mit Bouillabaisse Einst Arme-Leute-Essen, heute luxuriöse Gourmandise. Wann der Aufstieg der Bouillabaisse vom Armeleuteessen aus Fischabfällen zum Luxusgericht begonnen hat, ist schwer nachzuvollziehen, wahrscheinlich irgendwann im 19. Jahrhundert, denn im ersten bekannten schriftlichen Rezept „Bouillabaisse a´ la marseillaise“ aus dem Jahr 1830 werden bereits Wolfsbarsch und Langusten als Zutaten genannt.

Sie verbringen gemeinsam mit dem Küchenchef Markus Medler & Team einen unvergesslichen Tag in der Küche des Restaurant Hessler. Sie werden ausprobieren, schnippeln, zuhören, beobachten und - wenn Sie möchten - unzählige Fragen stellen. Während des Tages nehmen Sie gemeinsam mit dem Küchenteam ein Mittagessen ein. Anschließend servieren wir Ihnen ein 4-Gänge-Menü zum gemeinsamen Abendessen im Restaurant.

Flusskrebse, Yabbies und Kaisergranat Flusskrebse gehören zur selben Rasse wie ihre Salzwasser-verwandten Hummer und Kaisergranat. Beheimatet in Nordamerika, Australien und auch Europa. Früher wurden sie hier in unvorstellbaren Mengen gefangen.

In unserem Weinkeller erleben Sie heute mal eine andere Art von Probe. Sie testen 3 deutsche Weine und hierzu bereiten wir Ihnen Weinbergschnecken in 3 Varianten: