Restaurant News - Special-Menü

Ja wofür ist den einer der besten Freunde Küchenchef in der Sansibar auf Sylt. Und da es die Nüsse und Shirts der Sansibar schon gibt im Ruhrgebiet haben wir uns gedacht auch mal was von da zu Kochen, denn das gibt´s ja hier nicht.

„Wir sehen uns als Botschafter des Eigengeschmacks und des „Terroir". Deshalb verarbeiten wir fast ausschließlich regionale Produkte im Rhythmus der Jahreszeiten, die wir nach Möglichkeit direkt vom Erzeuger beziehen, denn: je näher, desto frischer

Ein spannender Abend, der manche vinologische Überraschung birgt, denn die Weinreise rund um die Welt ist eine aktive Blindprobe. Was sich letztendlich in den Gläsern verbirgt, wird Sie in Staunen versetzen.

Ein Feinschmeckermenü inspiriert von der lebensfrohen Region Emilia Romagna in Italien

3-Gang-Menü mit Bouillabaisse Einst Arme-Leute-Essen, heute luxuriöse Gourmandise. Wann der Aufstieg der Bouillabaisse vom Armeleuteessen aus Fischabfällen zum Luxusgericht begonnen hat, ist schwer nachzuvollziehen, wahrscheinlich irgendwann im 19. Jahrhundert, denn im ersten bekannten schriftlichen Rezept „Bouillabaisse a´ la marseillaise“ aus dem Jahr 1830 werden bereits Wolfsbarsch und Langusten als Zutaten genannt.