Restaurants Kraiburg am Inn - News - Seite 15

Degustationsmenü mit Weingut Weninger Donnerstag 10. Juni 2010 Gruß aus der Küche dazu 2009er Kekfrankos Rosé Balf

Das Musical–Star–Dinner ist ein Showkonzept, das die beiden großen Genüsse des Lebens -Gutes Essen und gute Unterhaltung – miteinander verbindet.

Sonntag 9. Mai 2010 – Mittags * Gruß aus der Küche * Knuspriger Strudel vom Dorschfilet mit Champagnerkraut an Salatbouquet * Velouté vom Steinbutt mit Flusskrebsen und Schnittlauch * Ravioli, gefüllt mit Ossobuco und Frühlingstrüffel * Perlhuhn-Bärlauch-Roulade auf Spargel Cassolette mit Babykartoffeln * Muttertags Dessertvariation Preis pro Person € 42,00 ohne Ravioli € 36,00

* Gruß aus der Küche * Big Eye Thuna Sashimi Salat mit Matsuhisa-Dressing * Pazifik Heilbutt mit Wasabi-Pfeffersauce und Gemüse * Gegrillte Jakobsmuscheln mit Tabouleh Salsa * Seawater-Gamba mit Spicy-Lemon-Knoblauchsauce ...

12-gängiges Degustationsmenü „Hardthaus Highlights“ zum 12-jährigen von Marc Vermetten und Team im Hardthaus 12 erfolgreiche Hardthaus-Gerichte gibt es an diesem Tag in einem Menü

Ostersonntag 4. April 2010 – Mittags und Abends * Gruß aus der Küche * Knuspriger Strudel vom Kabeljau auf Salat mit Trüffel-Vinaigrette * Grüne Curry-Kokosschaumsuppe mit Black Tiger Scampi * Cassolette vom Spargel mit Jakobsmuschel und Kanadischem Hummer * Variation vom Bayrischen Lamm mit geschmortem Gemüse * Mit Orangensabayone gratinierte Erdbeeren mit Pistazienparfait

Das Musical–Star–Dinner ist ein Showkonzept, das die beiden großen Genüsse des Lebens -Gutes Essen und gute Unterhaltung – miteinander verbindet.

* Gruß aus der Küche * Niedrigtemperatur gegarter Label Rouge Lachs an Salat mit Ossietra-Kaviar-Schnittlauchsauce * Steinpilzschaumsuppe mit Perlhuhnnockerln * Kürbisravioli mit Trüffel und Parmigiano Reggiano * Gratinierte Rinderbrust mit Spitzmorchel, Rotweinkraut und Dauphine Kartoffeln * Zitronengras-Waldbeersüppchen mit Jogurt-Espuma * Weihnachtstollenparfait auf Glühweinsauce

Wir kochen ein italienisches Menü nach Vorbild von Küchenmeister Gualtiero Marchesi.