Restaurants Kraiburg am Inn - News - Seite 15

Ostersonntag 4. April 2010 – Mittags und Abends * Gruß aus der Küche * Knuspriger Strudel vom Kabeljau auf Salat mit Trüffel-Vinaigrette * Grüne Curry-Kokosschaumsuppe mit Black Tiger Scampi * Cassolette vom Spargel mit Jakobsmuschel und Kanadischem Hummer * Variation vom Bayrischen Lamm mit geschmortem Gemüse * Mit Orangensabayone gratinierte Erdbeeren mit Pistazienparfait

Das Musical–Star–Dinner ist ein Showkonzept, das die beiden großen Genüsse des Lebens -Gutes Essen und gute Unterhaltung – miteinander verbindet.

* Gruß aus der Küche * Niedrigtemperatur gegarter Label Rouge Lachs an Salat mit Ossietra-Kaviar-Schnittlauchsauce * Steinpilzschaumsuppe mit Perlhuhnnockerln * Kürbisravioli mit Trüffel und Parmigiano Reggiano * Gratinierte Rinderbrust mit Spitzmorchel, Rotweinkraut und Dauphine Kartoffeln * Zitronengras-Waldbeersüppchen mit Jogurt-Espuma * Weihnachtstollenparfait auf Glühweinsauce

Wir kochen ein italienisches Menü nach Vorbild von Küchenmeister Gualtiero Marchesi.

*Gruß aus der Küche *Feldsalat mit sautiertem Gänseconfit , Trüffel und Pinienkernen *Gänseschaumsuppe mit Zimt und Gänseleber *Gänsebraten von bayrischen Gänsen mit Bratapfel, Rahmwirsing, Blaukraut , Grünkohl und Kartoffelknödeln * Williamsbirne gefüllt mit weißem Schokomousse im Nußmantel

Das Weingut Bortolusso aus dem Friaul in Nord-Italien stellt an diesem Abend seine Top-Weine vor, welche wir passend zu jedem der sechs Gänge unseres Menüs servieren mochten. Die Jazz-Blues Band "Nice Work" wird Sie musikalisch durch den Abend begleiten.

Herr Lukas vom exklusiven Weingut Reichsrat von Buhl aus Deidesheim Pfalz stellt an diesen Abend seine Topweine vor...