Restaurants Hamburg - News - Seite 16
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Stephanes Biertipp Fränkisches Rauchweizen
Ein Rauchweizen nach fränkischer Tradition mit dem Namen Roog. Rauchweizen mit entschärfter Rauchnote. Das Bier hat den Rauchbier-typischen Charakter, der wunderbar mit Spezialaromen und Klängen von Weizenbier harmoniert. Es ist rotbräunlich, trüb und tritt kapriziös und individuell auf, schöner dunkel-beiger bis hellbrauner Schaum, bananig (hefeweizentypisch), aber mit feiner, eleganter und wunderbar harmonisch eingebundener Rauchnote (nicht mit Bamberger Schlenkerla zu vergleichen); feinduftig, fruchtig und karamellig im Bouquet; frischer, und hier zunächst deutlicher (als im Duft) von Raucharomen geprägt; rassig und stoffig zugleich; interessante Würzigkeit; dezente Süße und elegante Malznote im langen Nachhall.
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Die Gänse sind los... Gänsemenü im NIDO
Feuer flackert im Kamin, heißer Glühwein wärmt die kalten Glieder und draußen hüpfen kleine Schneeflocken vor dem Fenster... Ok die Schneeflocken sind noch nicht zu sehen aber es geht deutlich richtung Winter und der gemütlichen Zeit des Jahres. Zeit für die Familie, Freunde und Zeit um richtig schön zu schlemmen. In diesem Jahr habt Ihr 2 Auswahlmöglichkeiten, die Lieben oder aber auch die Kollegen zu überraschen. Seit dem 11.11. sind im NIDO die Gänse los und wie immer heitß das bei uns ungewöhnliche Kombinationen richtig lecker zubereitet.
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Biermenue im Restaurant Fillet of Soul Hamburg
Biermenue im Restaurant Fillet of Soul Warum immer Wein zum Menü ? Dieser Frage gehen wir nun schon im siebten Jahr nach. Auch dieses Jahr gibt es wieder ein deftiges Menü mit den dazu passenden Bieren.
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Stephanes Weinempfehlung aus dem Fillet of Soul
2013 Château Moulin de Launay Appellation Entre-deux-Mers (zwischen zwei Meeren) AOC
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