Das Thüringer Salondinner
Stichwörter: Special-Menü
Das Thüringer Salondinner
...macht Station im Hotel auf der Wartburg. Gemeinsam mit der Gastgeberin Christine Klauder möchten wir Sie am Samstag, 3. November 2012, 19 Uhr zu einer ganz besonderen Entdeckungsreise einladen.
Genau der richtige Rahmen für das kunstvoll komponierte, historische Menü unseres Küchenchefs Peter Herrmann:
Geräucherte Forelle aus Sättelstädt
mit Rote-Bete-Meerrettich und Kresse
Terrine vom Thüringer Hirsch mit Haselnuss und Pistazie,
Preiselbeersauce und Apfel-Sellerie-Salat
Kraftbrühe von Zander und Forelle
mit Estragonklößchen und Tomate
Leipziger Lerche: Wachtel mit Speck-Brot-Füllung
auf gebratenen Kräutersaitlingen und gebratenem Semmelkloß
mit glasiertem Kürbis und Quitte
Thüringer Schmanddessert
mit eingelegten Pflaumen, Zwetschgenwasserparfait und Hefekrapfen
p. P. EUR 84,00
...macht Station im Hotel auf der Wartburg. Gemeinsam mit der Gastgeberin Christine Klauder möchten wir Sie am Samstag, 3. November 2012, 19 Uhr zu einer ganz besonderen Entdeckungsreise einladen.
Genau der richtige Rahmen für das kunstvoll komponierte, historische Menü unseres Küchenchefs Peter Herrmann:
Geräucherte Forelle aus Sättelstädt
mit Rote-Bete-Meerrettich und Kresse
Terrine vom Thüringer Hirsch mit Haselnuss und Pistazie,
Preiselbeersauce und Apfel-Sellerie-Salat
Kraftbrühe von Zander und Forelle
mit Estragonklößchen und Tomate
Leipziger Lerche: Wachtel mit Speck-Brot-Füllung
auf gebratenen Kräutersaitlingen und gebratenem Semmelkloß
mit glasiertem Kürbis und Quitte
Thüringer Schmanddessert
mit eingelegten Pflaumen, Zwetschgenwasserparfait und Hefekrapfen
p. P. EUR 84,00
(Quelle: E-Mail Newsletter Hotel auf der Wartburg)