Kochsternstunden 2017 im Restaurant Schmidt´s

Kochsternstunden 2017

Auch in diesem Jahr nehmen wir wieder an den Kochsternstunden
vom 3. März bis 9. April 2017 teil.

Unser Menü

• Perlhuhn & Friends



• Velouté vom Perlhuhn mit Saibling -dry aged-
  aus Langburkersdorf und Bachkresse



• "Pulled Perlhuhn" im Süßholz-Knuspermantel
  mit Safran-Schalotten, Chorizo und Blue Master



• Suprême vom Perlhuhn -sousvide- mit Pot au feu
  vom sächsischen Krebs, Lardo, Kopfsalatcrème und Leindotteröl



• Cannelloni von Schokolade und Eukalyptus
  mit grünem Apfel und Sauerampfersorbet

Weinbegleitung

• aus dem Weingut DREI HERREN, Radebeul, Sachsen



• Schmidt's lecker Weißwein



• Regent Rosé 2015



• Weißburgunder 2015



• Solaris Spätlese 2015

Preis pro Person

3-Gänge-Menü ohne Suppe € 42,50
3-Gänge-Menü ohne Zwischengang € 39,50
zzgl. Weinbegleitung für 3 Gänge € 14,50
4-Gänge-Menü € 49,50
zzgl. Weinbegleitung für 4 Gänge € 19,00