Der Lachs ist da ! im Duke Restaurant im Ellington Hotel

Täglich ab 18.00 Uhr

Gebratener Biolachs mit Koriander und
Wasabischaum auf Pfifferlingssalat

2007 Riesling Herrgottspfad
Weingut Becker-Landgraf, Rheinhessen

***
Rotbarbenfilet mit Aubergine, Pinienkernen und Rosinen

2000 Meursault La Barre
Domaine Francois Jobard, Burgund

***
Apfel- Grapefruitsorbet mit Ingwer und Minze

***
Gebratenes Kalbsfilet im Briochemantel mit Fenchel
und jungen Bohnen, Limonenpolenta

2004 Conde de Valdemar Reserva
Bodegas Martinez Bujanda, Rioja

***
Gelee von grünem Tee mit Mandelbisquit,
Kirschen und Holunderblüte

1994 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese
Weingut Joh. Jos. Prüm


Menüpreis 59 ,-
inklusive korrespondierender Weine 95,-