100 Jahre Titanic im Restaurant Duke

100 Jahre Titanic

01.01. bis 31.01.2012, täglich ab 18 Uhr

Im Jahr 2012 jährt sich zum 100. Mal der Untergang der legendären Titanic. Der Mythos dieses schwimmenden Grandhotels hat nie geendet. Was es an Bord zu Essen gab, belegen tatsächlich erhalten gebliebene Speisekarten und Berichte von geretteten Passagieren. So wurde auch das letzte Dinner der Erste-Klasse-Passagiere überliefert. Im Januar 2012 kocht unser Küchenchef Carsten Obermayr dieses Menü, modern in Jazz Variationen komponiert und um ein oder zwei "Sattmacher" gekürzt, exklusiv für Sie im DUKE.

Titanic Menü

Canapé la Amiral

Champagner Ruinart Blanc de Blancs aus der Magnum Flasche

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Consommé Olga

2007 Pouilly Fume les Loges, Pierre Marchand & Fils, Loire

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Pochierter Lachs in Schaumsauce

2009 Pernand-Vergelesses, Domaine Cachat-Ocquidant et Fils, Burgund

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Pinch Romaine

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Gebratene Taube auf Kresse

2005 Pommard Clos de Ursulines Magnum, Albert Bichot, Burgund

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Dessertvariation mit Schokolade, Früchten und Vanillecreme

2007 Brumaire, Château Bousacassé, Pacherenc de Vic Bilh


Menüpreis 65 €
inklusive korrespondierender Weine 110 €