Vigneti Villabella im Restaurant Hardthaus

Vigneti Villabella
Freitag 09. September 2016 um 19:00 Uhr
Samstag 10. September 2016 um 19:00 Uhr

6-Gang-Degustationsmenü mit Weinen von Villabella, vorgestellt von Arianna Zanatta, Export Managerin von Villabella

* Gruß aus der Küche
2015er Custoza DOC Villabella

* Saiblingsfilet/Blini/Saiblingskaviar/Schnittlauch/Creme Épaissse
2015er Custoza DOC Villabella

* Schottische Jakobsmuschel & Jakobsmuschel Tatar/Gemüseragout/Estragon
2015er Cà del Lago Lugana DOC Villabella

* Kaisergranat Tortellini/Vanille-Bisque/Kartoffelmoussline/Eigelb
2012er Villa Cordevigo Bianco Veronese IGT Villabella

* Cassoulet vom Bresse Huhn & Sommertrüffel
2013er Ripasso Della Valpolicella DOC Villabella

* Dry Aged Lamm/Kräutergnocchi/Tomatenconfit/Pfifferlinge/Rosmarin
2011er Villa Cordevigo RossoVeronese IGT Villabella

* Gegrillte Annanas/Kokos-Espuma/Gewürzjus/Orangen-Piztazien-Tartufo
2002er FiordiLej Passito del Veneto Villabella


Menü mit Weinverkostung 98,00 EUR pro Person