Piemont Degustationsmenü mit Weinbegleitung

Piemont Degustationsmenü mit Weinbegleitung
Donnerstag 25. Juni 2015
Freitag 26. Juni 2015
Samstag 27. Juni 2015

Saluti di Cucina
dazu
Moscato-Himbeer-Rosmarin Aperitif

Kaisergranat Angnolotti
Vanillebisque/Erbsen/Erbsenkresse
dazu
2012er Buscat Lange Chardonnay Alessandra Piemont Italien

Gegrilltes Zanderfilet
Pfifferlingen/Pinienkerne/Basilikumschaum/Parmesanhippe
dazu
2013er Verduno Pelaverga Alessandra Piemont Italien

Lammrücken im Auberginenmantel
Cannellini-Bohnenmousse/Oliven/Capponata
dazu
2011er Rouve Barbera D´asti Rovero Piemont Italien

Brassato vom Chianaina Rind
Weiße Polenta/Sommertrüffel/Rotweinreduktion/Apfelragout
dazu
2009er Barolo Alessandra Piemont Italien

Torta Ricotta-Limone
Himbeeren/Holunderblüten-Zabaione
dazu
2013er Moscato d´asti Grimaldi Piemont Italien

Menü € 59,00
Menü mit Weinbegleitung € 89,00