Ostern 2014 für Gourmets im Restaurant "Zum Grünen Wald"

Liebe Gäste und Freunde unseres Hauses,

am Osterwochenende haben wir für Sie drei leckere Menüs komponiert welche wir Ihnen am
Ostersonntag und Ostermontag in unserem Restaurant servieren:

Menü A - 45,-€
Spargelcappuccino mit Haselnußschaum *** Duo vom Lamm (geschmorte Haxe und rosa gebratener
Rücken) mit mediterranem Gemüseauflauf und Bärlauchgnocchi *** Österliche Dessertvariation

Menü B - 49,-€
Salat von weißem und grünem Spargel mit hausgebeiztem Lachs und
Tomaten-Estragon-Vinaigrette *** Filet vom Atlantiksteinbutt auf geräuchertem
Trevisorisotto mit glacierten Orangenfilets und Beurre blanc *** Österliche
Dessertvariation

Menü C - 52,-€
Kaninchengalantine mit Morcheln, Kaiserschotensalat und frischen Flußkrebsen ***
Kalbsfilet unter 7-Kräuterkruste mit Ragout von Spargel, Erbsen und Fingermöhren, "La
Ratte"-Kartoffeln *** Österliche Dessertvariation