Wild-Kochkurs: Wachtel, Barsch & Co.

Einmal im Monat ladt Claude Trendel, Maître de cuisine im Le Piaf, Freunde des guten Geschmacks ein, mit ihm gemeinsam den Kochlöffel zu schwingen.Angelehnt an die Genuss-Akzente im Le Piaf kochen alle Teilnehmer ein Vier-Gänge-Menü und verkosten dazu die passenden Weine. Genießen Sie bei diesem geselligen Abend exclusive Einblicke in das "savoir-faire" des Chefkochs und entlocken ihm geheime Rezepturen!

Am Mittwoch, 24. Oktober wird folgendes Menü gekocht (inkl. Weinbegleitung):

Thema: Wildspezialitäten: Wachtel, Barsch & Co.

APÉRITIF: Kastanienwein
AMUSE-BOUCHE: Fasan-Haselnuß-Pastete

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Feldsalat mit gebratener Wachtel
AUXERROIS DOMAINE ARMAND GILG 2011

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Wildbarschfilet mit Senf gebraten auf Gemüsestiften
SYLVANER GRAND CRU ZOTZENBERG ARMAND GILG 2008

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Hasenschulter in Rotwein-Zwetschken-Sauce mit Selleriepüree
CHÂTEAU MARTINAT CÔTES DE BOURG ROUGE 2009

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Apfeltorteletts mit Walnüssen, Rosinen und Pinienkernen
JURANCON MOELLEUX DOMAINE NAYS LABASSÈRE 2012

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Café
Kaffee/ Espresso


Der Kurs findet im Kulinarischen Salon, Danckelmannstraße 20, 14059 Berlin, 18.30 Uhr, statt (Dauer ca. 5 Stunden).

Preis: 119,00 € pro Person (alles inklusive)
Buchung: per E-mail an info@le-piaf.de
Weitere Informationen: www.le-piaf.de