Weihnachten im Les Trois Sardines

Menü I:

Mit Honigkruste gratinierter Ziegenkäse, winterlicher Salat mit Nüssen Gebratene
Edelfischvariation mit einer Zitronen-Buttersauce und Reis Warmer knuspriger Apfelkuchen
mit hausgemachtem Zimt-Nußparfait

Menü II:

Hausgebeizter Lachs und knusprige warme Käsetäschchen mit Salat Alter Klassiker neu
entdeckt - Onglet- Geschmortes Rindfleisch in einer Schokoladen-Balsamicosauce und
Kartoffelgratin Quittenparfait mit marinierten Früchten

Menü III:

Zuckerschotensuppe mit einem Tomatenschaum und Schnittlauchblüten Confit de Canard - Im
eigenen Fett gegarte junge Entenkeule mit Apfelchampagnerkraut und knusprigen
Brezelknödeln Weihnachtliches Parfait mit warmen Apfelplätzchen

Menü IV:

Edelfischterrine und kleine Pastete mit zweierlei Saucen und Salat Truthahnbruststreifen
in einer Ananas-Curry-Sauce und Gemüseravioli Gries-Apfel-Flammerie mit Rotweinpflaumen
und Parfait

Menüpreis inklusiv Begrüssungssekt, Mineralwasser, 1/2 Flasche südfranzösischen Wein pro
Person, Espresso, Gebäck

69,90 Euro pro Person

Kinderpreis bis 13 Jahre 32,00 Euro