Weihnachten im Les Trois Sardines

Weihnachtsmenü I:
Kartoffel- Kräutersuppe mit Rindercarpaccio
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Mit Apfelrotkraut gefüllte Gänsebrust und knusprige Butternocken
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Tarte Tartin
Französischer warmer Apfelkuchen mit hausgemachtem Eis
Menüpreis pro Person: 34,00 Euro
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Weihnachtsmenü II:
Vorspeisenteller mit
französischer Entenpastete, gratiniertem Ziegenkäse
und hausgebeiztem Lachs mit Orangensauce
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Pikante Tomatensuppe mit Champagnerschaum
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Mit Armagnac-Pflaumen gefüllte Kalbsröllchen,
Pommery-Senf-Sauce und hausgemachte Nudeln
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Turrón-Nußparfait mit Datteln und Fruchtsauce
Menüpreis pro Person: 40,00 Euro
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Weihnachtsmenü III:
Überbackener Filoteig mit karamellisierten Tomaten,
Champignons und Schafskäse und winterlicher Salat
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Riesengarnelen in einer Safran-Kokos-Sauce
und zweierlei Ravioli
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Warmer Schokoladenkuchen mit hausgemachtem Sorbet
Menüpreis pro Person: 34,00 Euro
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Weihnachtsmenü IV:
Apfelschaumsuppe
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Dreierlei Ravioli ( Kräuter, Tomate, Nuß)
mit mediterranem Gemüse
und Artischocken
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Pflaumen-Rahmparfait
mit kandierten Maronen und Nüssen
Menüpreis pro Person: 29,00 Euro
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