Sterneköche zu Besuch im Kronenschlösschen im März und April 2020
Stichwörter: Küchen-Chef
Dominik Käppeler*
Nach Stationen in den besten Restaurants am Tegernsee kam Dominik Käppeler* 2015 als Chef ins legendäre „Schweiger2“ und erkochte sich sofort einen Michelin-Stern. Zusammen mit seiner Frau kaufte er wenig später das Restaurant und führt es seit 2017 selbständig: persönlich & familiär, Münchens kleinstes Sterne-Restaurant, ein hot-spot. Er nannte es „showroom“, - eine kulinarische Show für alle Sinne.
Datum: Sonntag, 01.03.2020 um 12:00 Uhr
Ort: Hotel Kronenschlösschen
Anlass: Lunch
Preis: 165,00 € Pauschalpreis
Sebastian Zier** und Moses Ceylan**
Die 2-Sterne-Chefs Sebastian Zier** und Moses Ceylan** führen das „Einstein“ Gourmetrestaurant (St. Gallen, Schweiz) als Doppelspitze. Eine wunderbare Symbiose, in die jeder sein spezielles Können einbringt: der klassisch-französische Kochstil von Sebastian Zier** und der orientalisch geprägte Kochstil von Moses Ceylan**.
Datum: Sonntag, 01.03.2020 um 19:30 Uhr
Ort: Hotel Kronenschlösschen
Anlass: Dinner
Preis: 250,00 € Pauschalpreis
Simon Stirnal
Erleben Sie die herausragende Wein- & Glas-Philosophie des Hauses RIEDEL. Erleben Sie, wie sich Duft und Geschmack eines Weines verändern, je nachdem, welches Glas Sie benutzen. Staunen Sie über die Unterschiede, die verschiedene Gläser bei demselben Wein bewirken können. m Anschluss an das Tasting wird ein feines 3-Gänge-Menü von Simon Stirnal (Kronenschlösschen) serviert, mit speziell dazu ausgesuchten Weinen.
Datum: Montag, 02.03.2020 um 12.00 Uhr
Ort: Hotel Kronenschlösschen
Anlass: Tasting & Lunch
Preis: 150,00 € Pauschalpreis
Christian Bau ***
Christian Bau *** (Victor's Fine Dining by christian bau, Perl/Nennig), seit 2005 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und zum 16. Mal beim Festival dabei, – sein Stil wird von den Gästen geliebt - zählt zu den besten Köchen der Welt. Seine Küche ist weltoffen, leicht und zeitgemäß. Inspiriert von japanischer Küche und Philosophie vollendet er den Brückenschlag von europäischer zu asiatischer Kochkultur, höchst raffiniert und unnachahmlich. Seine Menüs sind ein Erlebnis.
Datum: Dienstag, 03.03.2020 um 19.30 Uhr
Ort: Hotel Kronenschlösschen
Anlass: Gala-Dinner
Preis: 320 €
TV-Koch Frank Buchholz
Frank Buchholz hat eine spannende und überaus erfolgreiche Karriere absolviert. Nach Stationen u.a. in München (Käfer, Tantris), Palma (Tristan) Frankfurt (Brückenkeller) und Mailand (Marchesi), machte er sich in Mainz selbständig. In allen Guides wurde er mit hohen Auszeichnungen bedacht, u.a. 17 Punkte Gault&Millau und Michelin-Stern, auch „Aufsteiger des Jahres“ und „Innovativster Koch des Jahres“. Heute konzentriert er sich auf seine Kochschule, auf die Veranstaltung von Events, auf seinen Delikatessenladen und auf sein „Bootshaus“. National bekannt wurde er als TV-Koch in vielen Sendungen wie z.B. „Kochduell“, „Promi-Kocharena“ und „Beef–Buddies“ in ARD, ZDF, VOX, RTL….
Datum: Freitag, 06.03.2020 um 12:00 Uhr
Ort: Hotel Kronenschlösschen
Anlass: Lunch
Preis: 190,00 € Pauschalpreis
Hubert Obendorfer*
Die „kulinarische Urgewalt“ Hubert Obendorfer* erfüllte sich nach Stationen in Sterne- und Spitzenbetrieben (zuletzt „Rafael“ in München, heute „Mandarin Oriental) 1997 seinen Lebenstraum: er baute in der Oberpfalz sein eigenes „Landhotel Birkenhof“ in Neunburg vorm Wald, eine L'Art de Vivre-Residenz. Sein Gourmetrestaurant „Eisvogel“ wird seit mehr als 11 Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, seine Kochkunst vermittelt er auch in 150 Live-Radio-Kochsendungen und in seinen Kochbüchern.
Datum: Samstag, 07.03.2020 um 19.30 Uhr
Ort: Hotel Kronenschlösschen
Anlass: Dinner
Preis: 195,00 € Pauschalpreis
Thomas Martin**
Zwei-Sterne-Koch Thomas Martin** kocht vier Klassiker aus dieser Zeit, unnachahmlich: niemals zuvor gab es bei Festival-Veranstaltungen so viele Nachfragen nach den Rezepturen seiner himmlischen Saucen.
Datum: Sonntag, 08.03.2020 um 12.00 Uhr
Ort: Hotel Kronenschlösschen
Anlass: Lunch
Preis: 175,00 €
Nach Stationen in den besten Restaurants am Tegernsee kam Dominik Käppeler* 2015 als Chef ins legendäre „Schweiger2“ und erkochte sich sofort einen Michelin-Stern. Zusammen mit seiner Frau kaufte er wenig später das Restaurant und führt es seit 2017 selbständig: persönlich & familiär, Münchens kleinstes Sterne-Restaurant, ein hot-spot. Er nannte es „showroom“, - eine kulinarische Show für alle Sinne.
Datum: Sonntag, 01.03.2020 um 12:00 Uhr
Ort: Hotel Kronenschlösschen
Anlass: Lunch
Preis: 165,00 € Pauschalpreis
Sebastian Zier** und Moses Ceylan**
Die 2-Sterne-Chefs Sebastian Zier** und Moses Ceylan** führen das „Einstein“ Gourmetrestaurant (St. Gallen, Schweiz) als Doppelspitze. Eine wunderbare Symbiose, in die jeder sein spezielles Können einbringt: der klassisch-französische Kochstil von Sebastian Zier** und der orientalisch geprägte Kochstil von Moses Ceylan**.
Datum: Sonntag, 01.03.2020 um 19:30 Uhr
Ort: Hotel Kronenschlösschen
Anlass: Dinner
Preis: 250,00 € Pauschalpreis
Simon Stirnal
Erleben Sie die herausragende Wein- & Glas-Philosophie des Hauses RIEDEL. Erleben Sie, wie sich Duft und Geschmack eines Weines verändern, je nachdem, welches Glas Sie benutzen. Staunen Sie über die Unterschiede, die verschiedene Gläser bei demselben Wein bewirken können. m Anschluss an das Tasting wird ein feines 3-Gänge-Menü von Simon Stirnal (Kronenschlösschen) serviert, mit speziell dazu ausgesuchten Weinen.
Datum: Montag, 02.03.2020 um 12.00 Uhr
Ort: Hotel Kronenschlösschen
Anlass: Tasting & Lunch
Preis: 150,00 € Pauschalpreis
Christian Bau ***
Christian Bau *** (Victor's Fine Dining by christian bau, Perl/Nennig), seit 2005 mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet und zum 16. Mal beim Festival dabei, – sein Stil wird von den Gästen geliebt - zählt zu den besten Köchen der Welt. Seine Küche ist weltoffen, leicht und zeitgemäß. Inspiriert von japanischer Küche und Philosophie vollendet er den Brückenschlag von europäischer zu asiatischer Kochkultur, höchst raffiniert und unnachahmlich. Seine Menüs sind ein Erlebnis.
Datum: Dienstag, 03.03.2020 um 19.30 Uhr
Ort: Hotel Kronenschlösschen
Anlass: Gala-Dinner
Preis: 320 €
TV-Koch Frank Buchholz
Frank Buchholz hat eine spannende und überaus erfolgreiche Karriere absolviert. Nach Stationen u.a. in München (Käfer, Tantris), Palma (Tristan) Frankfurt (Brückenkeller) und Mailand (Marchesi), machte er sich in Mainz selbständig. In allen Guides wurde er mit hohen Auszeichnungen bedacht, u.a. 17 Punkte Gault&Millau und Michelin-Stern, auch „Aufsteiger des Jahres“ und „Innovativster Koch des Jahres“. Heute konzentriert er sich auf seine Kochschule, auf die Veranstaltung von Events, auf seinen Delikatessenladen und auf sein „Bootshaus“. National bekannt wurde er als TV-Koch in vielen Sendungen wie z.B. „Kochduell“, „Promi-Kocharena“ und „Beef–Buddies“ in ARD, ZDF, VOX, RTL….
Datum: Freitag, 06.03.2020 um 12:00 Uhr
Ort: Hotel Kronenschlösschen
Anlass: Lunch
Preis: 190,00 € Pauschalpreis
Hubert Obendorfer*
Die „kulinarische Urgewalt“ Hubert Obendorfer* erfüllte sich nach Stationen in Sterne- und Spitzenbetrieben (zuletzt „Rafael“ in München, heute „Mandarin Oriental) 1997 seinen Lebenstraum: er baute in der Oberpfalz sein eigenes „Landhotel Birkenhof“ in Neunburg vorm Wald, eine L'Art de Vivre-Residenz. Sein Gourmetrestaurant „Eisvogel“ wird seit mehr als 11 Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, seine Kochkunst vermittelt er auch in 150 Live-Radio-Kochsendungen und in seinen Kochbüchern.
Datum: Samstag, 07.03.2020 um 19.30 Uhr
Ort: Hotel Kronenschlösschen
Anlass: Dinner
Preis: 195,00 € Pauschalpreis
Thomas Martin**
Zwei-Sterne-Koch Thomas Martin** kocht vier Klassiker aus dieser Zeit, unnachahmlich: niemals zuvor gab es bei Festival-Veranstaltungen so viele Nachfragen nach den Rezepturen seiner himmlischen Saucen.
Datum: Sonntag, 08.03.2020 um 12.00 Uhr
Ort: Hotel Kronenschlösschen
Anlass: Lunch
Preis: 175,00 €
(Quelle: Newsletter Kronenschlösschen)
