Raritäten-Dinner: Ribera del Duero

Ein außergewöhnlicher Abend für Weinliebhaber im Kronenschlösschen: Den Auftakt bildet ein Aperitif mit Gramona III Lustros, bevor zwei ausgewählte trockene Weißweine die Vorspeise begleiten – der 2015 Nelin von Clos Mogador und der 2016 Blanco Colección 125 von Granja de Legardeta, Chivite.

Im Mittelpunkt des Menüs stehen acht herausragende Tempranillo-Rotweine aus der renommierten spanischen Weinregion Ribera del Duero, die die einzelnen Gänge auf besondere Weise ergänzen.

Zum ersten Zwischengericht werden der 2014 Tomas Esteban von Y Viñedos, der 2006 Alenza Gran Reserva von Alejandro Fernández und der 2003 Mantellana von Telmo Rodríguez serviert.

Das zweite Zwischengericht wird von zwei charaktervollen Weinen begleitet: dem 2014 Jacobus Comenge von Bodegas y Viñedos Comenge und dem 2012 Figuero Tinus von Viñedos y Bodegas García Figuero.

Zum Hauptgang erwartet die Gäste schließlich eine eindrucksvolle Auswahl spanischer Rotweinklassiker: der 2012 Alión von Vega Sicilia, der 1998 Crianza von Hacienda Monasterio und der 1996 Pesquera Reserva Millenium von Alejandro Fernández.

Eine außergewöhnliche Weinbegleitung, die spanische Weinkultur, große Jahrgänge und kulinarischen Genuss im Kronenschlösschen vereint.

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MENÜ

Gebeizter Label Rouge Lachs
mit Gurke & Joghurt

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Pastinakenschaumsuppe
Chips | Öl

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Mais-Stubenkückenbrust
Rahmspitzkohl | Lilakartoffeln

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US-Rinderfilet
Pfifferlingskruste | Vanillekarotten
getrüffelte Kartoffelkrapfen | Pilzrahmsauce

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Apfelkompott
Zartbitter-Mousse | Vanille Eis | gebrannte Nüsse


Moderation: Sommeliers Kronenschlösschen

Pauschalpreis für Aperitif, 5-Gang-Gourmetmenü, alle Weine, Wasser und Café
190,00 €