Kochkurse im Hardthaus

Kochkurs Sushi & Sashimi mit Lyn Truong
Mittwoch 19. August, 12:00 - 23:00

Yellowfin Tuna, Weisser Heilbutt, Maki, Nigiri, Inside Out, Special Roll und mehr

Kochen von 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr. Ab 19.00 Uhr, 6-Gängiges Menü, Schlemmen mit Weinbegleitung

Im Preis inbegriffen:
Kochkurs, Feinschmeckermenü, Aperitif, Wasser, Weine und Kaffee.
Preis pro Person € 140,00

Begleitperson zum Feinschmeckermenü mit Getränken, ohne Kochkurs.
Preis pro Person € 90,00


Japan meets Italy
Freitag 21. August, 19:00 - 22:00 und Samstag 22. August, 19:00 - 22:00

Zwei Kulturen, Italienisch und Japanisch, die sich huldigen und sich gegenseitig inspirieren.
Sie kochen ein extravagantes Italienisch-Japanisches Menü inspiriert von Yoji Tokuyoshi vom Restaurant Tokuyoshi in Mailand.

Menü Japan meets Italy

Saluti di La Cucina
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Thunfisch Sashimi/ Olivenöl/Amalfi Zitrone/Ponzugel
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Bretonische Seeteufel „Creamy Spicy“/Miso/Orangenfilets/Salatherzen/Jalapeno
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Geflämmter Rote Garnele/Schottischer Jakobsmuschel/Yuzu/Tomatenconfit
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Spaghetti/Tobiko/Schnittlauch/Schalotten/Dashischaum/Shiso
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Wachtelbrust/Grüner Spargel/Trüffelbutter/Parmesanknusper
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Tataki vom Dry Aged Beef/ Shiitake/Altem Balsamico/Olivenöl
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Warme Bitterschokolade-Olivenölkuchen & Süßkartoffel-Ingwereis

Menü pro Person 85,00 Euro