Indorock im Juli

Indorock - Moderne Indonesische Küche
Wir bereiten für Sie ein modernes und extravagantes indonesisches Menü zu.
Im Hardthaus wird bereits seit Jahren indonesisch gekocht.
Viele Rezepte stammen von Tante Ank, die Tante von unserem Chef Marc von der Insel Bali.

Donnerstag 21. Juli _ 19:00 - 22:00
Freitag 22. Juli _ 19:00 - 22:00
Samstag 23. Juli _ 19:00 - 22:00
Indorock Menü
Brotkorb mit indonesischem Baguette
Sambalbutter, Avocado-Limonenblätterdip, Süßkartoffel-Erdnussdip

Bites zum Aperitif
Sate Babi Ketcap
Pangsit Goreng
King Prawn Tempura
Sajoer Bohnen

Menü
Ikan Bumbu pepesan Tomat
Im Bananenblatt gegarter Loup de Mer

Ikan Arsik
Scharfe aromatische Fischsuppe von der Insel Sumatra

Bisque Udang Peteh
Tigergarnele, Garnelen-Bisque, Bruchreis, Pak Choi, Sambal Java

Gado Gado „Marc Style“
Kaiserschoten, Sojasprossen, Karotten, Gurken, Erdnuss, Sesam, Ei

Redang Padang
Karamellisiertes Rindfleisch, eingelegter Rotkohl, Mango, Gurke, Nasi Kuning

Kembung Tahu
Silken Tofu, Passionsfrucht, Java Zuckersauce, Ingwerconfit, Speckkoek

Menü pro Person 78 Euro