Indorock Menü im Hardthaus Restaurant

Am Freitag den 23. und Samstag den 24. Juni lädt das Hardthaus euch ganz herzlich zu dem beliebten Indorock Menü ein.

Das Team kocht für Sie ein modernes und extravagantes indonesisches Menü. Im Hardthaus wird bereits seit Jahren auch indonesisch gekocht. Viele Rezepte stammen von Tante Ank, die Tante von dem Chefkoch Marc. Zur Unterstützung kommt Roman ein Gastkoch mit Wurzeln auf den Java Inseln und ein Freund von dem Chefkoch.

Indorock Menü

Aperitif Tip
Pataya Mango, grüne Chili, Erdbeere, Limetten, Cremant

Bites zum Aperitif:
Sate Babi Ketcap
Pangsit Goreng
King Prawn Tempura
Sajoer Bohnen

Indorock Menü

Brotkorb mit indonesischen Baguette
Sambalbutter, Avocado-Limonenblätterdip, Süßkartoffel-Erdnussdip

Ikan Bumbu pepesan Tomat
Im Bananenblatt gegarter Loup de Mer, Tomatenragout

Ikan Arsik
Scharfe aromatische Fischsuppe von der Insel Sumatra

Bisque Udang Peteh
Tigergarnele, Garnelen-Bisque, Bruchreis, Pak Choi, Sambal Java

Gado Gado „Hardthaus Style“
Kaiserschoten, Sojasprossen, Karotten, Gurken, Erdnuss, Sesam, Ei

Redang Padang
Karamellisiertes Rindfleisch, eingelegter Rotkohl, Mango, Gurke, Nasi Kuning

Klepon,wingko babat, Markisaserbat
Passionsfruchtsorbet, Pandan-Reisbällchen, Kokos Keks

Menü pro Person € 85