Hummer Dinner
Stichwörter: Ostern
Wir freuen uns über die ersten Frühlingstage, genießen die warmen Sonnenstrahlen und freuen uns auf ein schönes Osterfest im Rheingau.
Vier feine Menügänge vom 3-Haubenkoch Roland Gorgosilich mit Hummer & Krustentieren aus MAINE (USA) / KANADA / IRLAND. Die idealen Wein-Begleiter sind Chardonnay aus dem Burgund, Grauburgunder aus Rheinhessen sowie Chenin Blanc von der Loire.
Zum Dessert Port.
Freitag, 29.03.2024
von 19:00 - 22:00 Uhr
Hummer Menü (190€ p.P.)
Aperitif
2022 Rosé Brut
Schloss Vaux / Rheingau
***
Mousse vom Irischen Hummer
Sherry / Gartenerbse / Salzzitrone
2022 N-Linie Grauburgunder trocken
Weingut Michael Andres / Pfalz
***
Bisque vom US-Hummer
rote Garnele / breite Bohnen / Süßkartoffel
2020 „Clos du Breuil“ Montlouis sec
Domaine Francois Chidaine / Loire
***
Kanadischer Hummerschwanz
Karotte / Kalamansi / grüner Spargel / Curry
2022 Chablis
Domaine Chanson / Burgund
***
Brombeere
Brownie / Haselnuss / 70% Ivoire Schokolade
1996 Colheita
Krohn / Port
Vier feine Menügänge vom 3-Haubenkoch Roland Gorgosilich mit Hummer & Krustentieren aus MAINE (USA) / KANADA / IRLAND. Die idealen Wein-Begleiter sind Chardonnay aus dem Burgund, Grauburgunder aus Rheinhessen sowie Chenin Blanc von der Loire.
Zum Dessert Port.
Freitag, 29.03.2024
von 19:00 - 22:00 Uhr
Hummer Menü (190€ p.P.)
Aperitif
2022 Rosé Brut
Schloss Vaux / Rheingau
***
Mousse vom Irischen Hummer
Sherry / Gartenerbse / Salzzitrone
2022 N-Linie Grauburgunder trocken
Weingut Michael Andres / Pfalz
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Bisque vom US-Hummer
rote Garnele / breite Bohnen / Süßkartoffel
2020 „Clos du Breuil“ Montlouis sec
Domaine Francois Chidaine / Loire
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Kanadischer Hummerschwanz
Karotte / Kalamansi / grüner Spargel / Curry
2022 Chablis
Domaine Chanson / Burgund
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Brombeere
Brownie / Haselnuss / 70% Ivoire Schokolade
1996 Colheita
Krohn / Port
(Quelle: Newsletter Kronenschlösschen)
