HUMMER DINNER im Kronenschlösschen

HUMMER DINNER
Karfreitag, 07.04.2023 von 19:00 - 22:00 Uhr

Vier feine Menügänge mit Hummer
* Krustentieren aus Maine USA / KANADA / IRLAND vom 3-Haubenkoch Roland Gorgosilich und seinem Team:

Hummersalat (Kanada)
Karotte / Fenchel
2017 Chablis „Saint Martin“, Domaine Laroche, Burgund
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Hummer-Bisque (Irland)
Jacobsmuschel / Erbse
2021 Grauer Burgunder “S” trocken, Weingut Fleischmann, Rheinhessen
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Confierter Hummerschwanz (Maine)
Ragout vom Stangenspargel und Spitzmorchel /
Wildkräutersalat / Sauce Hollandaise
2018 Sancerre, Domaine de Terres Blanche, Loire /
2018 Sauvignon Blanc “Metis”, Klein Constantia, Western Cape, Südafrika
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Kokosnuss
Mango / Banane / Passionsfrucht
2020 Erbach Michelmark Riesling Auslese,
Weingut Crass, Rheingau

Pauschalpreis für Aperitif, 4-Gängemenü, alle Weine, Mineralwasser, Cafe
185,-- €