Freie Plätze fürs Indorock-Menü

Das Team kocht für Sie ein modernes und extravagantes indonesisches Menü. Im Hardthaus wird bereits seit Jahren auch indonesisch gekocht. Viele Rezepte stammen von Tante Ank, die Tante von Chefkoch Marc.

Brotkorb mit indonesischen Baguette
Sambalbutter, Avocado-Limonenblätterdip, Süßkartoffel-Erdnussdip

Ikan Bumbu pepesan Tomat
Im Bananenblatt gegarter Loup de Mer, Tomatenragout

Ikan Arsik
Scharfe aromatische Fischsuppe von der Insel Sumatra

Bisque Udang Peteh
Tigergarnele, Garnelen-Bisque, Bruchreis, Pak Choi, Sambal Java

Gado Gado „Hardthaus Style“
Kaiserschoten, Sojasprossen, Karotten, Gurken, Erdnuss, Sesam, Ei

Redang Padang
Karamellisiertes Rindfleisch, eingelegter Rotkohl, Mango, Gurke, Nasi Kuning

Klepon,wingko babat, Markisaserbat
Passionsfruchtsorbet, Pandan-Reisbällchen, Kokos Keks

Menü pro Person € 90
7., 8. und 9. März, 18:30 - 22:30 Uhr