Edelbrand-Dinner im Alten Sägewerk am 25.10.2024

Der Küchenchef des Alten Sägewerks Matthias Schöber und Edelbrand-Sommelier Stefan Lau bieten Ihnen ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Genießen Sie ein 5-Gänge Menü mit erlesenen Edelbränden von bayerischen Destillierien, die mit Leidenschaft und tiefer Verbundenheit zu den regionalen Rohstoffen arbeiten. Jeder Schluck ist eine Reise durch die Aromen der bayerischen Natur.

Als Aperitif gibt es einen Apfelbrand-Spritz und eine kleine Einführung in den Verlauf des Abends. Dazu reichen wir eine Räucherforellen Variation mit Gurke, Meerrettich und Kresse.

5-Gänge Menü

Selbst geräucherter Hirschrohschinken
Sellerie-Püree / Kräuter
Brand von der schwarzen Mohrenkirsche

Kürbis-Creme Suppe
Mango / Kokos
Pumult Bavarian Rum - Special Cask Selection

Waldbeerensorbet
Brand von der Vogelbeere

Geschmortes und Gebratenes vom Hirsch
Liebstöckel-Knödel / Waldpilze
Fränkischer Quittenbrand Jahrgang 2018

Creme Bruce
Beeren der Saison
sortenreiner und fassgelagerter Williams-Birnen-Brand

Preis : 95,00 € / Person
Menü, Aperitif und Edelbrandbegleitung (inkl. Wasser)

Reservierung bis 10.10.2024