Degustationsmenü zum 350. Geburtstag der Rebsorte SILVANER

Kalbsbriesmousse mit Flußkrebsgelee und Linsensalat
2008 Rödelseer Küchenmeister Silvaner Kabinett trocken
2008 Thüngersheimer Johannisberg Grauer Burgunder Kabinett trocken
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Im Meerrettichsud pochierter Waller
auf karamellisierten Lauch und seinem Schnitt
2007 Würzburger Stein Silvaner Großes Gewächs trocken
2007 Würzburger Stein Riesling Großes Gewächs trocken
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Spanferkelfilet im Kartoffelmantel kross gebraten
mit Pfifferlingen und Senfspinat
2008 Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Großes Gewächs trocken (Vorpremiere)
2007 Volkacher Karthäuser Weißer Burgunder Großes Gewächs trocken
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Gratinierter Ziegenkäse mit Rotweinbirne
1994 Würzburger Stein Silvaner Trockenbeerenauslese
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Variation von der Zwetschge
2008 Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Beerenauslese

Plätze sind nur auf Vorreservierung zum Preis von € 76,00
pro Person, inklusive 5 Gängen, 6 Weine, Mineralwasser und Kaffee
bei Sabine Schiller erhältlich.
Telefon 069-60 914 293 & verkauf@maingau.de


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