Campania Degustationsmenü im Restaurant Hardthaus

la dolce Vita im Hardthaus,
geniessen Sie mit uns den Frühling, eine kleine italienische Auszeit, unser delizia Campania Degustationsmenü

Campania Degustationsmenü

Saluti dalla Cucina

Crudo di Pesce con abbinamento di terra
roh marinierte Fische & Gemüse

Passata de cipollotto fresco
Frühlingszwiebelsuppe/Pecorino/Eigelb/rohe Erbsen

Spaghettini al Branzino
Spaghettini/Wolfsbarschragout/Vongole

Cuancia di Vitello cotto
Sous Vide gegartes Kalb/Puntarelle/Peperoncino/Pinienkerne

Sorbetto di Limoni Sorrentini
Amalfi Zitronensorbet/Limoncello-Soda

Beef Pizzaiola
Dry Aged Beef/Perino Tomaten/Knoblauch/Zwiebelragout/Kartoffelschaum

Biscuit all’olio evo, Olive Nere
Olivenöl-Biskuit/getrocknete schwarze Oliven/Orangen-Rosmarinsorbet

Menü € 75,00