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Restaurant Philippsthal
Philippsthaler Dorfstraße 35, 14558 Nuthetal
- Restaurant €€€€
- DeutschGourmetRegionale Küche
Beschreibung Restaurant Philippsthal
Herzlich willkommen im Restaurant Philippstal im gleichnamigen Ortsteil von Nuthetal auf dem denkmalgeschützten Gehöft aus dem 19. Jahrhundert. Es gilt als Zeugnis einer zweiten Generation von Kolonistenhäusern der 1754 gegründeten Spinnerkolonie Philippsthal. Im Schatten einer Esskastanie lässt es sich im Sommer gut sitzen und genießen.
Inhaber und Küchenchef Guido Kachel begrüßt seine Gäste zu einer frischen Aroma-Küche in märkisch-ländlichem Flair.
KOCHEN AUS LEIDENSCHAFT
Seine „Küchenphilosophie“ sei zweifelsohne durch seinen Werdegang geprägt, da er selbst gut und gerne esse, sagt Guido Kachel von sich selber. Seine Neugier auf Unbekanntes und Bekanntes mit neuem Akzent entwickelte sich quasi von selbst und durch seine Laufbahn in verschiedenen Gourmetrestaurants Berlins und Brandenburgs.
„Ich vertrete die Auffassung eines bekannten Meisterkoches, dass die Seele des Feinschmeckers nur der (Koch) berührt, der die Einfachheit der Natur begriffen hat, anders ausgedrückt: Das Produkt muss beim Kochen mit Respekt behandelt und darf nicht verfälscht werden“, ist die Überzeugung des Chef de Cuisine.
Der Kalender der Jahreszeiten bestimmt daher die Gerichte auf der Speisekarte, die bevorzugt mit Obst, Gemüse und Kräutern aus dem eigenen Garten zubereitet werden.
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