Oléo Pazzo

Beschreibung Oléo Pazzo

Das mediterrane "Oléo Pazzo" Restaurant in München bietet frische, selbstkreierte Köstlichkeiten. Zubereitet werden diese vor Ihren Augen in unserer exklusiven Showküche von unserem Küchenchef und seinem kreativen Team. Besuchen Sie uns im Zentrum Münchens: Das Restaurant ist nur 5 Gehminuten vom Hauptbahnhof entfernt.

Unser modernes mediterranes Bistro wurde nach dem legendären "Leo Mezzotapoli" benannt, der wegen seiner Vorliebe für alles rund um die Olive und seiner exzentrischen Art auch "Oléo Pazzo" ("verrückte Olive") genannt wurde.

Niemand weiß sicher, wo Oléo ursprünglich herkam. Einige sagen, seine Mutter war eine Zigeunerin aus Katalonien und sein Vater ein Fischer aus Zypern. Andere erzählen, Oléo sei auf einem Schiff vor der türkischen Küste geboren, und seine Familie hätte sich möglicherweise in der Nähe des Dorfes Santa Oléana, tief im italienischen Ligurien niedergelassen.

Oléo war ein großartiger Koch, ein leidenschaftlicher Gärtner und ein eifriger Forscher. Er war absolut verrückt nach Oliven, immer auf der Suche nach weiteren Sorten und neuen Wegen der Zubereitung. Als er 15 Jahre alt war, verließ er sein Dorf und reiste über 40 Jahre durch die Welt, bevor er zurück kam und die erste "Internationale Oliven-Akademie" in der Nähe von Genua gründete.

Während seiner Reise fuhr er tausende von Kilometern auf seinem Fahrrad durch mediterrane Gebiete, immer in Begleitung von "El Billy", seiner andalusischen Ziege, der er beigebracht hatte nach Oliven zu schnüffeln und auf Bäume zu klettern, um ihm Proben zu bringen.

Wegen seines großen Wissens über mediterrane Kräuter und Pflanzen sah sich Oléo als eine Art "Kräuterhexe" und kreierte eine Vielzahl an Ölen und Marinaden, die z.B. appetitanregend, potenzfördernd oder gegen Vergesslichkeit sein sollten. Ob die Rezepturen wirklich helfen, wurde zwar nie erwiesen, ohne Zweifel sind sie aber köstlich... Daher kümmert es niemanden.

Oléo wurde unglaubliche 111 Jahre alt, was darauf schließen läßt, dass zumindest ihm Einiges gut bekommen hat. Eventuell die Flasche Rotwein jeden Morgen, oder die Schale Oliven jeden Abend vor dem Schlagengehen?

Zu Lebzeiten reiste Oléo viel durch Europa, immer auf der Suche nach Rezepten für leckere lokale Gerichte, Salate, Brotspezialitäten, mariniertem Fleisch und Grillgut rund um seine favorisierte Zutat: die Olive.