GOSCH im Alstertal-Einkaufszentrum Hamburg

Beschreibung GOSCH im Alstertal-Einkaufszentrum Hamburg

Gutscheine sind in allen Standorten unter https://www.gosch.de einlösbar.

Feiner Fisch mit Sylter Flair.
Seit 1967 kümmert sich das Sylter Original Jürgen „Jünne“ Gosch auf der Nordseeinsel darum, dass alle Bewohner und Besucher stets mit frischen Meeresfrüchten versorgt werden.
Schon als Kind besserte der gebürtige Friese beim Krabbenpulen die Haushaltskasse auf. Nach der Schule begann er eine Maurer-Ausbildung, die ihn auch nach Sylt verschlug. Als kleines Zubrot verkaufte er dort nachmittags Aale am Strand und konnte bald seinen ersten Fisch-Stand am Lister Hafen eröffnen. Mit seiner sympathischen Mischung aus Qualität, Genuss und Gemütlichkeit wurde die „Nördlichste Fischbude“ im Laufe der Jahre zu einem bundesweiten Unternehmen mit mehr als 40 Standorten. Neben Küstenorten wie Büsum, St. Peter-Ording, Warnemünde, Scharbeutz und Timmendorfer Strand gibt es das nordische Gastronomieerlebnis in Binnen-Städten wie Hamburg, Berlin, Bremen, Düsseldorf oder Freudental. Und auch auf Rügen, Norderney sowie Teilen der „Mein Schiff“-Flotte von TUI Cruises darf mittlerweile nach Herzenslust gegoscht werden.
Die Palette der maritimen Köstlichkeiten umfasst alles Gute, was die heimischen Gewässer zu bieten haben: Von Nordseekrabben, Hering und Matjes über Plattfische bis hin zu Miesmuscheln. Aber mittlerweile gehen zusätzlich auch Spezialitäten aus allen 7 Weltmeeren ins Netz, die für reichlich kulinarische Abwechslung sorgen. Wie zum Beispiel der erstklassige kanadische Hummer. Solche Delikatessen bezieht das Unternehmen ausschließlich von langjährigen zuverlässigen Lieferanten, die ihre Netze in den besten Fanggründen auswerfen. Und da Frische natürlich oberstes Gebot bei Fisch ist, übernimmt GOSCH die Verarbeitung auch selbst.
In der Manufaktur in Ellingstedt bei Schleswig wird seit 1994 der Großteil der Produkte für alle Restaurants hergestellt und mit der eigenen LKW-Flotte ausgeliefert. Wer möchte, bekommt die Leckerbissen auch gut gekühlt vom eigenen Versand direkt nach Hause geschickt. Besondere Spezialität des Hauses: Gütezeichen-prämierte Matjes-Produkte nach nordischer Art und der GOSCH-Klassiker Räucherlachs. Seine Herstellung erfordert besonders viel Fingerspitzengefühl: Vom Filetieren, Würzen, der Auswahl der Räucherspäne, dem richtigen Timing für Ruhen & Räuchern über das Abziehen der Haut bis zum perfekten Zuschnitt.
Viele hochwertige Weine, Seccos und Spirituosen von renommierten Weingütern und Destillen runden die Karte geschmackvoll ab. Neben bester Qualität und dem Grundsatz, dass bei GOSCH jeder Gast ein Promi ist, gehört eine faire Preisgestaltung übrigens seit jeher mit zum Konzept des Kult-Gastronoms „Jünne“ Gosch. Ganz nach seinem Motto „Ein Matjes passt in jedes Portemonnaie!“