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Dolden Mädel Ratsherrn Braugasthaus
Am Fischmarkt 13a, 18439 Stralsund
- Restaurant €€
- DeutschRegionale Küche
Beschreibung Dolden Mädel Ratsherrn Braugasthaus
Schlemmen und Genießen im historischem Ambiente
Bereits Mitte des 13. Jahrhunderts umschloss ein Festungswall die Stadt Stralsund, um sie vor Angreifern zu Land und zu Wasser zu schützen. Dieser Wall bestand aus einer Mauer, die von zehn Stadttoren, sechs Wassertoren und vier Landtoren sowie Teichen und Bastionen unterbrochen wurde. Eine dieser Bastionen, die im Zuge des Festungsausbaus im 17. Jahrhundert errichtet wurde, grenzte an den Sund: die sogenannte Kron-Lastadie-Bastion.
Ihre schöne Lage inmitten der ehemaligen Festungsgräben prädestiniert sie heute dafür, eine Brücke zu schlagen zwischen stolzer Vergangenheit und hoffnungsvoller Zukunft, zwischen Stadt und Meer und nicht zuletzt zwischen Deutschland und Schweden…
Von Brauern und Bauern
Das ist unsere Philosophie für echte Trink- und Esskultur im Braugasthaus. Zum Beispiel mit den vielfältigen Bierspezialitäten der Ratsherrn Craft Bier Brauerei in Hamburg und aus der Störtebeker Braumanufaktur aus Stralsund: Aus besten Zutaten und mit viel Leidenschaft gebrautes Bier, das einfach anders ist und auch so schmeckt.
Dazu gibt’s was Herzhaftes auf den Teller! Unser Fleisch stammt ausschließlich aus 100% artgerechter Freilandhaltung und direkt vom ökologischen LandWert Hof Stahlbrode im Greifswalder Bodden: Weide-Burger mit saftigem Fleisch vom freilaufenden Hereford-Rind oder Premium-Kotelett und Braten vom Freilandschwein. Schonend geschlachtet und weiterverarbeitet in der hofeigenen Warmfleischmetzgerei. Mit unseren Bier-Tapas bieten wir auch abwechslungsreiche Snacks für den kleinen Hunger. Unsere Fritz Schirmbar ist der exklusive Platz auf der Hafenterrasse.
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