Pfifferlinge mit Pfiff

Klares Steinpilz-Süppchen im Weck-Glas
serviert mit Erbsen, Orecchiette & Streifen vom Kopfsalat
€ 4,90

Kartoffel-Pfifferlings-Kuchen
mit Zwiebeln, Paprika & Kräuter-Ei-Sauce,
serviert an marinierten Blattsalaten
€ 8,90

Geschwenktes Ragout
von frischen Pfifferlingen in Rahm
mit Zwiebel-Lauch
& Duo von hausgemachten Servietten-Knödeln
€ 9,90

Pasta ai cantarelli
Parpadelle geschwenkt in frischen angeschwitzten Pfifferlingen
mit Frühlingslauch, getrockneten Tomaten & Schinken-Chips
€ 12,90

Auf der Haut gebratenes Zander-Filet
mit Pfifferlings-Risotto
& Tomaten-Zuckerschoten-Salat
€ 16,90

Lammfilet unter tomatisierter Kräuter-Butter
an gebratenen scharfen Pfifferlingen
& handgefüllten Parmaschinken-Kartöffelchen
mit frischem Rosmarin
€ 19,90

Gefüllte Maispoularde
mit Ruccola-Oliven-Tapenade
serviert an mariniertem Romana-Salat
& lauwarmen Balsamico-Pfifferlingen
€ 17,50