5-Gang-Menü mit den begleitenden Gourmetweinen vom Weinhaus Rüsenberg am 12. + 19. November 2011

Samstag, 12.+ 19. November - In Kooperation mit Weinhaus Rüsenberg bieten wir ein 5-Gang-Menü mit den begleitenden Gourmetweinen

Amüse


Suppe

Italienische Steckrübenessenz mit Parmaschinken Chips und Rucola-Parmesanschaum
Weißwein aus Südtirol


Vorspeisen
Tintenfischrissotto mit Octopussalat / Parmigiano / gebackene Auberginentaler mit Karpern / Pepperonata mit Butterfischcarpacio / Bauernbrot mit Getrockneten Tomaten und Tapenade
Leichter Rotwein aus der Toscana


Hauptgang
Tagliata mit Salsa Verde = Rumpsteak am Stück gebraten an Kräutersauce und Marsallajus mit
Gemüse in Hühnerbrühe gegart Gemüse Bollito und Polenta-Creme
Schwerer Rotwein aus dem Piemont (Barolo…)


Dessert
Torrone mit Mandeln an Gratinierter Birne und Kühler Mascarpone-Creme.
Dessertwein

ab 19.00 Uhr
Euro 36,50 pro Person

Tischreservierung erforderlich