4-Gang-Menü "Gans mal anders" am 10.11.2011

4-Gang-Überraschungsmenü mit wöchentlich wechselnder Thematik


10. November - Gans mal anders

Amüse
Gänserilette

Suppe
Gänseessenz mit Apfelchips

Zwischengang
Cassolette von der Gans und Aprikosen im Federweißen gegart

Vorspeise
Gänsebrust im Brickteig an Salaten mit Sesamdressing an Wasabicreme und gebratenen Austernpilzen

Hauptgang
Gänsebraten an Balsamico-Beeren-Rotkraut
gebackene Maronen-Semmel und
Rotwein-Schalotten-Confit


weitere Termine
17. November - Beaujolais Nouveau Menü
24. November - Erntedank Menü
Dezember - siehe kulinarische Weihnachtszeit
09. Januar - Hausgemachte Käsespätzle mit Rostbratwurst
16. Januar - Frische Klöße und Kräuterschweinebraten
23. Januar - Zweierlei Heringdips an Pellkartoffeln
30. Januar - Jägerkohl mit Hackbällchen



von 18.30 - 21.00 Uhr

Euro 15,90 pro Person


Tischreservieru​ng erforderlich